Как почистить кокосовый орех?
Чистить кокос - просто!
Сегодня, многие экзотические плоды и орехи стали
появляться на полках супермаркетов и магазинов. Они зачастую неоправданно
дорогие. Но есть некоторые, которые очень недороги, полезны, но тем не
менее мало покупаются, потому что люди просто не знают как чистить и
кушать этот плод или орех. Расскажу, как сломать и почистить кокосовый
орех. Вы увидите как это просто и легко сделать.
1. Как выбирать кокосовый орех? При выборе ореха
в магазине, следите, чтобы орех был целый, без трещин, следов потеков
жидкости и без выступающих частей. Количество "волос" на нем ни о чем
не говорит и ни на что не влияет. При выборе ореха потрясите его, если
в нем болтается сок - значит можно брать. Если нет - лучше не
рисковать, орех может быть порченный. Кокосы в магазинах недорогие - до
1 доллара за большой орех. Из одного ореха можно получить до 300мл сока
и до полукилограмма мякоти. Столько же сока, кипяченного, напичканного
химикатами и консервированного в алюминиевую банку будет стоить
больше, чем целый орех с соком. Столько же мякоти, высушенного и
измельченного в стружку будет стоить втрое больше натурального ореха.
Что поделаешь - люди не знают как почистить орех и предпочитают
консервированные суррогаты втрое дороже.
2. Как сломать кокос? Берите обычный молоток и
ломайте. :) Но есть хитрость. Не надо класть орех на стол и лупить по
нему молотком. Так привычней, но так неправильно ломать кокосовый орех.
К кокосу надо отнестись нежнее. Он требует ласкового обращения. :)
Внимание! Главный секрет кокосового ореха! Приготовьтесь запомнить
тайну тайн. Секрет заключается в том, чтобы держать орех на весу в
руке, и лупить по нему молотком. Не бойтесь попать по пальцам,
кокос большой и промахнуться могут лишь ну очень косые. Не бойтесь, что
молоток соскользнет - специально для того, чтобы кокос хорошо держался
в ладони и молоток не скользил - природа заботливо вырастила на
кокосовой скорлупе крепкие волокна-волосы. Не пытайтесь сломать орех с
пары ударов - не надо фанатизма. Полупите его нежно, но настойчиво, так
чтобы на нем начали образовываться трещины, а мякоть внутри начала
отходить от скорлупы. Потихонечку, скорлупа станет отставать от мякоти.
И если вы все делаете правильно, у вас получится вот такой крассавец:
Все! Дальше чистить не надо. Его можно есть. Но
подождите, не спешите! Не забудьте про кокосовый сок, или как его еще
нежно называют "кокосовое молочко". :)
3. Как получить кокосовый сок?
Если вы профи по чистке кокосов и при орудовании молотком вам удалось
не разломать его нафик и сок остался внутри, то - записываете самый
сложный процесс. ;) Берете ножик и отрезаете в кокосе макушечку. Потом
сливаете сок в стакан и высылаете мне в Киев. Шучу, шучу. Можно пить!
НО! Предварительно побегайти вокруг с бубном, для пущей важности. :)
Ребята, пейте этот сок без проблем и страхов. Смешивайте с водкой и
вином, добавляйте в десерты, мажьте его на попу и лицо и пр. и пр.
Чтобы понять не прокисло ли оно много ума не надо. Если не воняет
кислятиной - значит не прокисло - можно пить. Из одного кокоса можно
слить обычно полстакана - стакан свежего кокосового сока. Нельзя его
хранить. На следующий день он прокиснет. Используйте его немедленно и
без промедления.
4. Как
есть кокосовую мякоть? Очищать дальше кокос не надо. Его
надо есть с этой тонкой коричневой кожицей. Просто нарежьте кокс и
ешьте. Натирайте его в стружку и добавляйте в тесто, в компоты, в
варенья. Но лучше всего есть кокос свежим и свеже сломанным. Ведь он не
теряет полезных свойств при хранении и готов одарить вас и натуральным
кокосовым маслом и натуральными растительными белками и просто нежной
сочной мякотью. Ешьте его, чувствуйте себя в раю и будьте здоровы!
17.03.2010, Гeорг Вaртaнян. Киев, Украина
|