Выпуск 11
Не мясом единым жив человек! (с)
Приветствую дорогие однорассылчане!
Сегодняшнюю рассылку я хочу посвятить
одному из подписчиков. Его зовут Сергей и
он страстный поклонник моркови.
Так что сегодня я буду петь баллады о
моркови.
Все Вы знаете непревзойденные качества,
классный химический состав моркови. Ну а
кто не знает, то вполне может открыть любую мало-мальски
приличную книжицу по кулинарии и прочтет в
качестве самообразования кулинарные
качества моркови. Но сказать, что морковь о-очень
полезна, мне тоже хочется. Поэтому говорю:
"ТоваришчИ! Морковь-это самый
необходимый продукт, придуманный природой.
Хвала моркови! Ура!"
Это блюдо я попробовала у своей приятельницы
Алены и очень долго не могла разобрать из
чего приготовлены сладости. Оказалось из
простой моркови. Потом я стала пробовать
готовить его своим домашним. Самое
интересное, что тот, кто не ел морковь в
сыром виде, стал так трескать ее, что я не
успевала его подавать. Итак:
Халава из моркови
- время приготовления – около 20 мин
- сложность приготовления - довольно
просто
- доступность продуктов - общедоступно
- калорийность - калорийненько
- стоимость одной порции – невысокая
Для приготовления халавы из моркови
необходимо:
- 1 стакан тертой моркови
- 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу)
- маленький кусочек сливочного масла
- 0,5 чайной ложки молотого кардамона (не
обязательно, но желательно)
- 1 пачка кокосовой стружки
- немного орешков любых и по желанию
- сковорода с крышкой
- газовая плита или электрическая
- желание этим заняться.
Очищенная морковь трется на мелкой терке.
В сковороде распускается масло, а затем в
сковороду кладется тертая морковь и сахар.
Все это хорошо перемешивается и
накрывается крышкой. Морковь под
воздействием температуры и сахара пускает
сок, который в свою очередь превращается в
сироп. Теперь нужно подождать,
периодически помешивая, пока почти весь
сок испарится, а морковь приобретет
прозрачный золотистый цвет. В конце
добавляем кардамон, хорошо перемешиваем и
пропариваем пару минут На получение
необходимой консистенции халавы уходит
минут 20. Наша халава готова. Даем ей немного
остыть, чтобы морковь можно было держать в
руках. Дальше идет процесс придания формы и
эстетического вида. Для этого в отдельную
тарелку необходимо высыпать кокосовую
стружку. Под рукой иметь орешки, можно
любой орех: грецкий, арахис, фундук и т.д.
Берем небольшую порцию халавы в руку, на
середину ее кладем орех, все сворачиваем в
шарик и обсыпаем кокосовой стружкой. Для
получения красивого шарика свернутую
халаву просто опускаем в тарелку с кокосом
и обволакиваем стружкой. Это довольно не
трудный процесс. Практически всегда
получается сразу. Красиво выкладываем
шарики на блюде.
Вот и все. Надеюсь Ваши дети будут
довольны. Да и Сергей после сладенького
подобреет. А на последок я хочу с Вами
поделиться анекдотом, который прислал
Сергей.
Встречаются два скелета. Один спрашивает другого:
- Слушай, ты умер до рассылки "Я НИКОГО НЕ ЕМ!" или после?
- Да нет, я еще живой.
Надеюсь застать Вас в здравии в следующей
рассылке:))
===
С уважением к Вам,
Светик
|