"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. Выпуск 22
идем в гости к спонсору нашей рассылки!

Не мясом единым жив человек! (с)

Привет добропорядочные граждане и гражданки нашей рассылки!

Сегодня мы споем романсы тому, без кого(чего?) не обходится ни одно застолье. Можете ломать себе голову сколько влезет :)) Ответ прост. Это - хлеб. Х-Л-Е-Б! Наш родненький хлебушек, который всегда ставится на стол и которому было посвящено столько песен. А знаете ли Вы, что хлеб является одним из наивреднейших (не из-за характера :)), конечно же)  продуктов современной пищевой промышленности.

А из чего хлеб печется? Правильно! Ура! Из муки! А мука из чего получается. Вам 5 баллов! Молодцы! Мука - это тоненький порошочек, который получают в результате помола зерна пшеницы, ячменя, ржи и множества других злаков. А порошок, ну то есть мука, состоит из крахмала - ну ооочень питательного вещества, легко усвояемогО ( Ого) организмом и шелухи, т.е. отрубей. Фу.. еле выговорила :)) Отруби содержат мало калорий, а также большая часть их величества, т.е. отрубей, не переваривается. Поэтому некоторые оочень умные врачи в прошлом веке порекомендовали своим изнеженным пациентам "нежный хлеб из белой муки" без отрубей. Ну и пошло и поехало. Муку стали очищать, а отруби выбрасывать. А вместе с ними и все без исключения минеральные вещества, большинство витаминов и ценнейшую клетчатку.

Так что красивая мука, а вместе с ней и наш белый хлебушек, лишена самых важных компонентов - микроэлементов, витаминов и клетчатки, без которых наша жизнь - это не жизнь, а сплошное мучение. И что же получается. Мы не задумываясь, тоннами поедаем белый хлеб и сдобней булочки, а потом бежим в аптеку за современными витаминами. Во жизнь. Не жизнь, а сплошное расточительство.

Кроме того в нашу современную наибелейшую муки стали добавлять химические вещества для придания муке еще более совершенной белизны (прям как зубам :)). Теперь беленькая мука не подвергается порче жучками. Зачем она им. Ешьте сами на здоровье :)).

И какой выход из создавшейся ситуации? Хотите быть здоровыми? Тогда ешьте хлеб, выпеченный из натуральной муки с отрубями, без добавок и без химических отравляющих веществ. А еще лучше - пеките сами хлеб.

Сегодня мне хочется опубликовать рецепт хлеба, который прислал Green. Попробуйте. Ежли что получится - напишите мне. :)

Рецепт хлеба

• 800 г муки высшего сорта;
• 70 г ржаной муки;
• 100 г сухого молока;
• 3-7 ч.л. сахара;
• 2 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
• 2 ч.л. кориандра;
• 1 ч.л. корицы;
• 1/3 ч.л. кардамона зелёного;
• (если нужно 1/6 ч.л. бадьян);
• 600 г кефира.

Сухие элементы смешать и залить кефиром ,чтобы держало форму и выпекать 1-2 часа на малом огне.

Я б добавила сюда грамм 200 отрубей. Теперь это добро не выбрасывают, а упаковывают и продают по полдоллара за килограмм.

На сегодня все!
Жду Ваших писем и любимых рецептов
---
Светик :)